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据美联社1日报道，美国新墨西哥州在3月28日通过了一项法案，将烤绿色辣椒的香气定为该州的官方香味，成为全美第一个拥有自己官方香味的州。
新墨西哥州对辣椒的热爱由来已久，该州甚至将其评为“官方蔬菜”之一。在当地，若有人问起“要红色还是绿色”时，实则问的是对方喜欢红辣椒还是绿辣椒。2014年，新墨西哥州为当地出产的辣椒设计了专门的商标，并制定了认证程序以保护当地出产的辣椒品牌，并希望以此推动当地旅游业。
据美国农业部等机构的数据显示，当地在2022年生产的辣椒有90%以上是绿色品种，经过工厂加工后，这些原本价值440万美元的新鲜辣椒，有很大一部分被制成风味独特的酱料，其加工后的总价值超过4600万美元，比2021年增加了约100万美元。（刘长煌）
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