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1、材料：带皮五花肉，绍兴酒，酱油，姜，葱，香葱，冰糖
2、操作步骤如下：
3、锅中烧开一锅开水，将猪肉放入沸钟内，捞出晾凉。不烫后切成米粒；生姜去皮洗净，切片，葱斜切，葱切段，打结；在砂锅里放一个小竹架，然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉片面朝下放在葱姜片上。
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