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1、1.准备好熟肘子。
2、2.皮朝下放入碗中，肉切成块。
3、3.放入生抽、味精、冰糖、大料、葱、姜。
4、4.放入锅中，开锅后蒸30分钟。
5、5.蒸好的肘子倒扣在盘子中。
6、6.控出蒸肘子的汤汁，勾入适量水淀粉，调成芡汁。
7、7.把芡汁淋在肘子上。
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