(资料图)
在家蒸鸡蛋一般蒸10分钟左右最好。首先准备好材料：鸡蛋两个，盐，葱花，凉开水等。
2.打散鸡蛋，搅匀，加与该鸡蛋量类似的1-3份30度左右的温水。
3.然后加盐，蒸10分钟左右，锅盖务必要留缝，不要盖严实了。
4.这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。蒸蛋羹注意事项：
1.不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋会有www.nfysw.com蜂窝。
2.不要用开水来调和蛋液，这样蒸出的成品出现结块。
3.用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液。
4.蒸的时间不能过长，蛋羹的表面会出现很多气泡。
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